Menu Bouffe / Food Menu

Yogurt au fruits

Chaque cuillerée évoque un soupir sucré dans l’ombre d’un matin brumeux. Each spoonful evokes a sweet sigh in the shadow of a foggy morning.

Omelette epinards et brie

Une alchimie tiède, à la fois douce et sauvage, qui réchauffe même les matins les plus gris. A warm alchemy, both gentle and wild, that comforts even the greyest of mornings.

Pain doré hollandaise au citron et érable

Un sortilège sucré au lever du jour. A sweet spell at daybreak.

Bagel Gravlax

L’aneth murmure, la crème s’abandonne… et le matin prend un goût de mystère nordique. Dill whispers, cream yields... and morning tastes like Nordic mystery.

Crêpes pomme Suisse

Une étreinte tiède entre été et montagne. A warm embrace of summer and mountain air.

Oeuf béné aux champignons et bacon

Un luxe discret, fumé et fondant. Smoky, melting, and quietly decadent.

Rêverie de Minuit - Mango Salsa and Chips -V, GF

Une généreuse portion de salsa de mangue fraîche, servie avec des chips de maïs violets A generous portion of fresh mango salsa served with purple corn chips

Murmures dans l’Abîme - Stuffed Crispy Wantons - V

Wontons croustillants farcis de légumes (4), servis avec une petite salade et une aïoli au sésame Crispy, stuffed veggie wontons (4) served with a spicy cucumber salad and a sesame aioli

Nid de Corbeau - Poutine - V, GF

Poutine avec fromage en grains frais, servie avec une sauce savoureuse. Bird nest Poutine, fresh cheese curds, served with a savory gravy.

L'aube du printemps - Salade fraîche

Salade avec concombres, tomates cerises, asperges, frisée, graines, feta et vinaigrette à l’érable et à la moutarde. Salad with cucumbers, cherry tomatoes, asparagus, frisée, seeds, feta, and a maple mustard vinaigrette.

Tango Obscur - Saumon et Mangue / Salmon and Mango - GF, K

Saumon fraîche, mangue, pomme, herbes, huile d'agrumes, échalotes et câpres de sureau. Fresh salmon, mango, apple, herbs, citrus oil, shallots and elderberry capers.

Cernunnos / Horned King - Tartare de Cerf

Tartare de cerf aromatisé à la cerise de terre et rhubarbe, echalottes, et fines herbes. Venison tartare flavored with ground cherry and rhubarb, shallots, and fresh herbs.

Le Bosquet de la Mère Nature - Gnocchis et Champignons / Gnocchis and Mushrooms - V

Gnocchis de courge musquée tendres, champignons sauvages sautés, noix riches, pommes et légumes avec une touche de beurre Soft butternut squash gnocchis, sauteed wild mushrooms, rich walnuts, apples and savory greens with a touch of butter

La Vague Pourpre - Salmon Gravlax - GF, K

Saumon Atlantique mariné au haskap, salade de fenouil acidulée et savoureuse, concombre, oignon et asperges de mer, accompagnée d’un yaourt épicé Haskap cured Atlantic Salmon, tart and savory fennel, cucumber, onion and sea asparagus salad with spiced yogurt

L’Éclipse Lunaire - Veggie Burgers - V, GF, K

Burger végétarien servis avec la salade de chou fraîche et kimchi, une mayo épicée végétalienne, garnis d'oignon rouge, tomate et roquette Tender veggie burger served with fresh slaw and kimchi, a spicy vegan mayo, garnished with red onion, tomato and arugula

Dark Side of the Moon - Bison Burger - GF, K

Succulent burger de bison, servis avec la salade de chou fraîche et kimchi, une aïoli épicée, garnis d'oignon rouge, tomate et roquette Succulent bison burger served with a fresh slaw and kimchi, a spicy aioli, and garnished with red onion, tomato and arugula

Pour deux / For two

Pour Quatre / For Four

L'experience Polycule Pour Six

Cuillère de Tentation - Vegan Chocolate Spoon

Une cuillerée de sucre aide le médicament à passer! Voici notre version épurée du dôme Black Widow. Décadence de pâte phyllo avec une touche de chocolat noir sur une cuillère sucrée. A spoonful of sugar makes the medicine go down! This is our pulled back version of the Black Widow dome. Phyllo dough decadence with a hint of dark chocolate on a sweet spoon.

La Veuve Noire - Vegan Chocolate Dome - V

Dôme de chocolat noir rempli de kataïfi et de biscoff, servi dans une toile de ganache au chocolat Dark chocolate dome filled with kataifi, biscoff, and served in a chocolate ganache web

Lemon Blossom - (GF, Dairy-free option)

Gâteau à l'amande et au citron, crème de citron à la fois acidulée et sucrée, ganache onctueuse au chocolat blanc et meringues flambées. Almond lemon cake, tart and sweet lemon curd, sultry white chocolate ganache and torched meringues.

Pain à l'ail / Garlic Bread - V, GF, K

Pain frais fait maison, tartiné de beurre à l'ail savoureux. Remplacez pour du pain GF (+1) ou Keto (+2) Fresh bread made daily, slathered in a savory garlic butter. Change for GF bread (+1) or Keto bread (+2).

Frites / French Fries - V, GF

Pourquoi réinventer la roue ? Vous les aimez, nous les servons. Why re-invent this wheel? You love them; we serve them.

Chips de fromage Keto / Keto Cheese Crisps - GF, K

Rien que du fromage ! Croquant, umami et délicieusement décadent Nothing but cheese! Crunchy, umami, and decadently delicious

Bol de salade de chou - GF

Salade de chou crémeuse, un mélange rafraîchissant de chou vert finement émincé, de carottes râpées et d'oignons verts croquants. Le tout est délicatement enrobé d'une mayonnaise maison onctueuse

Noix mélangées caramélisées / Caramelized Mixed Nuts (V, GF)

Choix de doux ou épicées

Olives Mixtes / Mixed Olives - V, GF, K

Un joli pot Masson rempli d'olives fraîches. Servi avec un crostini fait maison ou chip de fromage keto (+1). A lovely mason jar filled with fresh olives. Served with homemade crostini or keto cheese chip (+1).

Péché Mousse / Salmon and Trout Spread

Une tartinade de poisson soyeuse, faite à la main et servie avec des crostinis tout juste sortis du four. A silken fish spread, crafted by hand and served with freshly baked crostinis.

Rêverie de Minuit / Mango Salsa and Chips -V, GF

Une généreuse portion de salsa de mangue fraîche, servie avec des chips de maïs violets A generous portion of fresh mango salsa served with purple corn chips